另異新聞

日本成功用屎制肉，味道像牛肉

２０１１年６月２０日消息﹕

新華網報道，日本研究人員合成出一種新型人造肉。若真有一天上市銷售，不知多少人能接受，因為它的原料來自下水道中的糞便。

日本岡山實驗室研究人員池田光之（音譯）說，東京污水處理部門因無法處理下水系統中大量污物與他取得聯繫，希望他能想出辦法廢物利用。

池田發現，由於各種細菌作用，下水道污物中富含蛋白質。於是，他提取這些蛋白質，添加反應促進劑，加工成人造肉。這種「肉」的成分中，63％為蛋白質，25％為碳水化合物，3％為油脂，9％為礦物質。

池田用食用色素給人造肉染上紅色，用大豆蛋白改善味道，讓人造肉的口感更接近真肉。首批嘗試者說，這種人造肉吃起來有點像牛肉。

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